Секрет пышного омлета, подаваемого в советских детских садах и школах, прост! Чтобы добиться такой пышности «как в садике», блюдо готовят не на сковороде, а в духовке.

Омлет по ГОСТу

  • Яйца или меланж (яичный порошок) — 80 гр. (одно стандартное яйцо)
  • Молоко – 30 гр.
  • Соль – 1 гр.
  • Масло сливочное для смазки формы — 5 гр.
  • Вес готового продукта – 105 гр.

К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают, выливают в смазанную сливочным маслом ёмкость слоем 25-30 мм, ставят в духовой шкаф (+180-200°С) на 8-10 мин.